О поджелудочной железе часто вспоминают лишь тогда, когда появляются боль вверху живота, тошнота и недомогание. Горечь и тяжесть после еды тоже требуют внимания, хотя сами по себе не указывают на конкретный диагноз. Воспаление поджелудочной может серьёзно нарушить пищеварение, поэтому откладывать помощь опасно.
Этот орган выполняет сразу две важные задачи. Он производит инсулин, помогающий регулировать уровень глюкозы в крови, и пищеварительные ферменты — амилазу, липазу, трипсин. Нарушение его работы может привести к недостаточному усвоению питательных веществ и развитию диабета. Лечение существует, но заботиться о здоровье лучше до появления осложнений. Подробнее о заболеваниях поджелудочной.
Пересмотреть стоит пять привычных продуктов. При этом значение имеют их состав, количество и состояние здоровья: универсального списка еды, которая обязательно «разрушает» поджелудочную, нет.
Первый пункт — маргарин. Особого внимания заслуживают продукты с частично гидрогенизированными маслами, содержащими промышленные трансжиры. Их рекомендуется исключать из питания. Однако состав маргаринов различается, поэтому ориентироваться нужно на этикетку. Рекомендации ВОЗ о трансжирах.
Второй — кондитерский крем. Торты, эклеры, пирожные и трубочки часто сочетают много сахара и жира, а некоторые изделия содержат трансжиры. Особенно внимательно стоит читать состав фабричных десертов длительного хранения. Частые большие порции легко делают рацион чрезмерно калорийным, а жирная пища при заболеваниях поджелудочной может плохо переноситься.
Третий — майонез. Его основа — масло, яйца и кислота, например уксус; дополнительные ингредиенты зависят от рецептуры. Щедрая заправка увеличивает жирность салата, особенно если в нём уже есть мясо, яйца и другие сытные компоненты. Поэтому важны размер порции и состав всег

Post Views: 0