Аэрогрили стремительно заняли место на современных кухнях.

Аэрогрили стремительно заняли место на современных кухнях. Многие используют их вместо духовки: прибор быстро гоняет горячий воздух вокруг продуктов и позволяет получить поджаренную поверхность с минимальным количеством масла или вовсе без него. Но специалисты предупреждают — аэрогриль подходит далеко не для всего.Даже привычные продукты могут дать неожиданный результат. Например, брокколи при таком приготовлении некоторым кажется менее удачной и пресной по сравнению с традиционными способами. Однако есть продукты, с которыми проблема гораздо серьёзнее.Один из них — попкорн. Зёрна способны попасть в область нагревательных элементов аэрогриля, где существует риск их воспламенения. Поэтому готовить таким способом попкорн не рекомендуется из-за потенциальной пожарной опасности.Не лучший вариант и жидкое тесто или кляр. Хрустящая оболочка жареной курицы получается благодаря тому, что покрытие быстро схватывается в горячем масле. В аэрогриле влажный кляр может не закрепиться должным образом, растечься и в итоге остаться мягким и неаппетитным вместо ожидаемой хрустящей корочки.Есть ещё один нюанс — экономичность. Эксперт по экономии Мартин Льюис считает, что аэрогриль особенно выгоден для небольших порций продуктов, которые готовятся быстро. Но если ради большого ужина приходится запускать прибор много раз подряд для разных блюд, преимущество по расходу энергии может исчезнуть.«Если вам придётся включать аэрогриль 15 раз для разных продуктов, то с точки зрения энергопотребления обычно выгоднее воспользоваться духовкой», — объяснил Льюис.Он привёл и другой пример. Когда нужно приготовить всего одну картофелину, использование микроволновой печи примерно на 10 минут может оказаться значительно дешевле, чем включать духовку ради одной порции и держать её работающей около полутора часов.С этим согласен и Стивен Киплинг из Which?. По его словам, экономия от аэрогриля быстро уменьшается, когда еду приходится готовить несколькими партиями. Камера такого устройства заметно меньше обычной духовки или варочной поверхности, поэтому при приготовлении большого количества продуктов традиционная техника иногда оказывается более экономичным решением.Получается, универсального победителя здесь нет. Для маленькой порции и быстрого приготовления аэрогриль действительно может быть очень удобным. Но если нужно одновременно накормить большую семью или приготовить несколько разных блюд, духовка или плита способны оказаться практичнее и выгоднее.Несмотря на эти аргументы, поклонники аэрогрилей отказываться от любимой техники не собираются. Один пользователь даже пошутил: «Я его слушать не буду. Я готовлю в аэрогриле всё. Скоро даже чашку чая туда поставлю».Главное — выбирать прибор под конкретную задачу, а не считать аэрогриль полной заменой всей остальной кухонной техники.