Салат «Нептун» уже пять лет подряд появляется на моём новогоднем столе, и каждый раз гости разбирают его одним из первых. Он получается праздничным, нежным и насыщенным по вкусу, поэтому этот рецепт давно стал для меня проверенным вариантом для особого случая.

Начинаем с кальмаров.

Воду доводим до кипения и опускаем в неё очищенные тушки. Варить долго не нужно — достаточно 1 минуты. После этого кальмары сразу перекладываем в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Затем ещё раз промываем их, при необходимости снимаем оставшуюся плёнку и нарезаем аккуратной соломкой.

Для салата понадобится 300 г уже очищенного кальмара.

Далее отвариваем яйца.

После приготовления отделяем белки от желтков. Белки нарезаем небольшими кубиками и используем в салате.

Желтки в саму основу не идут, но позже понадобятся для украшения готового блюда.

Теперь подготавливаем креветки.

Берём уже готовые креветки, опускаем их в кипящую воду примерно на 1 минуту, затем достаём и очищаем от панциря.

Для этого салата хорошо подходят небольшие креветки. Понадобится около 200 г.

Следующий ингредиент — крабовые палочки.

Здесь особенно важно выбрать продукт хорошего качества, потому что их вкус заметно влияет на весь салат.

Крабовые палочки нарезаем небольшими кусочками.

После этого можно переходить к сборке.

В салатницу аккуратно выкладываем подготовленные яичные белки, кальмары, креветки и крабовые палочки.

Все ингредиенты уже готовы, поэтому остаётся только соединить их так, чтобы морепродукты распределились равномерно.

Заправляем салат майонезом.

Затем добавляем икру.

Перемешивать её нужно особенно осторожно, чтобы икринки сохранили форму и не полопались.

Когда салат собран и заправлен, остаётся придать ему праздничный вид.

Сверху украшаем его измельчёнными или раскрошенными желтками и добавляем ещё немного икры.

Получается эффектная подача, которая хорошо смотрится именно на новогоднем столе.

В этом салате сочетаются кальмары, креветки, крабовые палочки, яйца и икра, поэтому вкус получается ярким и по-настоящему праздничным.

Именно поэтому «Нептун» уже много лет остаётся одним из тех блюд, которые я обязательно готовлю на Новый год.

Несмотря на достаточно простую сборку, выглядит он нарядно, а на столе обычно долго не задерживается.

Post Views: 1