Чёрные пластиковые кухонные принадлежности — лопатки, шумовки, ложки и другие инструменты —…

Чёрные пластиковые кухонные принадлежности — лопатки, шумовки, ложки и другие инструменты — давно стали привычными благодаря низкой цене и тому, что они подходят для посуды с антипригарным покрытием. Однако в последние годы появились опасения, связанные с составом такого пластика. Причина в том, что для его производства иногда используют переработанные материалы, в том числе пластик из электронных отходов.

Особенность чёрного пластика в том, что тёмный пигмент способен скрывать примеси и загрязнения, которые труднее обнаружить обычными методами контроля. Если в сырьё попадают компоненты от старой электроники, вместе с ними в кухонных принадлежностях могут оказаться вещества, изначально предназначенные совсем для других целей.

В исследованиях чёрного пластика находили бромированные антипирены, а также тяжёлые металлы, включая свинец и кадмий. Антипирены применяются в электронике, чтобы снизить риск возгорания и перегрева. Однако при длительном воздействии некоторые соединения этой группы связывают с нарушениями гормональной системы и проблемами со стороны нервной системы.

Не меньше вопросов вызывают свинец и кадмий. Оба металла токсичны и способны накапливаться в организме. Даже небольшие дозы при регулярном воздействии могут быть нежелательны, особенно для детей и беременных женщин.

Основной риск возникает при нагревании. Если чёрная пластиковая лопатка или ложка постоянно контактирует с очень горячей пищей, часть содержащихся в пластике веществ потенциально может переходить в еду.

Со временем ситуация может ухудшаться, поскольку пластик изнашивается. На поверхности появляются царапины, микротрещины, деформации и другие повреждения. Через такие участки вещества из материала могут высвобождаться легче, особенно при регулярном нагревании.

Для чёрного пластика этот вопрос особенно актуален именно из-за возможного использования переработанного сырья, в котором могут присутствовать дополнительные химические соединения, включая антипирены и тяжёлые металлы.

Длительное воздействие подобных веществ связывают с рядом потенциальных проблем со здоровьем, среди которых гормональные нарушения, неврологические расстройства и возможное повышение риска некоторых онкологических заболеваний. При этом изучение полного влияния продолжается, поэтому специалисты обычно советуют по возможности уменьшать ненужный контакт с такими материалами.

Самый простой способ снизить потенциальный риск — заменить часть кухонных инструментов альтернативами из других материалов.

Вместо чёрного пластика можно выбирать нержавеющую сталь, дерево или силикон. Такие материалы не связаны с теми же опасениями, которые возникают в отношении переработанного чёрного пластика.

Если полностью отказываться от пластиковых принадлежностей не хочется, лучше хотя бы не использовать их при очень высоких температурах. Например, не стоит надолго оставлять пластиковую лопатку на горячей сковороде или в кастрюле.

Маркировка BPA-free тоже не решает проблему полностью. Она означает отсутствие бисфенола А, но не гарантирует, что в изделии нет других потенциально нежелательных соединений.

Важно следить и за состоянием самих принадлежностей. Если пластик начал коробиться, стал шероховатым, покрылся глубокими царапинами или заметно износился, такой предмет лучше заменить.

Привлекательный внешний вид кухонного инструмента сам по себе ничего не говорит о составе материала. Поэтому при выборе посуды и аксессуаров имеет смысл учитывать не только цену и дизайн, но и то, из чего они сделаны, как будут использоваться и насколько хорошо переносят нагрев.