После мороженого, йогурта или десерта многие моют пластиковую упаковку и используют её…

После мороженого, йогурта или десерта многие моют пластиковую упаковку и используют её снова — например, складывают туда остатки еды. Это кажется экономным и экологичным решением. Но одно дело — применить такую ёмкость ещё раз для холодного продукта, и совсем другое — превратить её в постоянный контейнер на месяцы или годы.

Одноразовая упаковка для мороженого, маргарина и других продуктов относится к материалам, контактирующим с пищей. В США такие материалы регулируются FDA в рамках Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметике. Производитель должен подтвердить, что упаковка безопасна именно в тех условиях, для которых она предназначена.

То есть контейнер, рассчитанный на хранение замороженного мороженого, не обязательно тестировался для кипящего супа, десятков циклов в посудомоечной машине или многолетнего использования. Проблема здесь не столько в самом пластике, сколько в выходе за пределы условий его нормальной эксплуатации.

Со временем пластик изнашивается. На поверхности появляются царапины, материал может мутнеть, деформироваться или трескаться. Высокая температура, многократное мытьё и контакт с очень горячей пищей способны ускорять разрушение материала и увеличивать миграцию отдельных веществ в еду.

Лабораторные исследования действительно показывали, что при сильном нагреве, воздействии микроволн или других жёстких условиях из некоторых видов пластика может выделяться больше частиц и химических соединений. Но оценить реальный риск для обычного человека сложнее: всё зависит от вида пластика, температуры, длительности контакта и состояния самой ёмкости.

Отдельная тема — микропластик. Его находят в воде, продуктах, окружающей среде и даже в тканях человеческого организма. Однако само наличие микропластика ещё не означает, что при обычных уровнях воздействия доказан конкретный вред для здоровья.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов отмечает, что данных о реальных уровнях воздействия и возможных последствиях пока недостаточно. Поэтому сейчас продолжаются дополнительные научные оценки. Иными словами, осторожность оправданна, но утверждать, что редкое повторное использование коробки из-под мороженого само по себе доказанно опасно, нельзя.

Полностью отказываться от повторного использования такой упаковки не обязательно. Если контейнер целый и в него ненадолго кладут холодную пищу в холодильник, данных о немедленном риске нет.

Проблемы начинаются тогда, когда одноразовую ёмкость используют как полноценный многоразовый контейнер. Лучше не наливать в неё очень горячие супы и соусы, не ставить в микроволновку без соответствующей маркировки, не мыть многократно в посудомоечной машине при высокой температуре и не использовать долго для очень жирной, кислой или солёной пищи.

Если пластик поцарапался, помутнел, деформировался или потрескался, такую упаковку для хранения еды лучше больше не использовать.

Для регулярного хранения продуктов надёжнее выбирать ёмкости, которые изначально рассчитаны на многократное применение. Хорошие варианты — закалённое стекло, нержавеющая сталь и многоразовые пластиковые контейнеры с маркировкой для пищевого использования.

Такие изделия лучше переносят частое мытьё, перепады температуры и длительную эксплуатацию. Поэтому разумный подход состоит не в том, чтобы выбрасывать любую упаковку сразу после первого использования, а в том, чтобы не превращать одноразовую тару в постоянную посуду, особенно если речь идёт о горячей пище и длительном хранении.