Готовая курица-гриль из магазина давно стала привычной частью рациона американцев.

Готовая курица-гриль из магазина давно стала привычной частью рациона американцев. Она удобна, не требует времени на приготовление и обычно обходится дешевле полноценного ужина из ресторана. По данным отчёта National Chicken Council за 2021 год, американцы за год съели примерно 1 миллиард таких кур.

Однако стремление купить самый дешёвый вариант заставляет внимательнее смотреть не только на цену, но и на состав готового продукта. Особое внимание в этом контексте привлекают недорогие куры-гриль из крупных сетей, включая Walmart.

Одна из главных претензий к курице-гриль Walmart связана с содержанием натрия. В одной порции может быть до 690 мг натрия — почти 30% от рекомендуемого суточного количества для среднего взрослого человека.

Сам по себе натрий необходим организму, однако его регулярный избыток связан с повышением артериального давления. Высокое потребление соли также ассоциируется с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Поэтому людям, которые стараются контролировать количество натрия в рационе, важно учитывать не только солонку на столе, но и готовые продукты, где соль уже присутствует в значительном количестве.

Вторая претензия касается качества и происхождения мяса. Walmart известен стремлением удерживать низкие цены, поэтому в материале обращается внимание на использование продукции крупных промышленных птицеводческих хозяйств.

При массовом производстве возникают вопросы об условиях содержания животных, плотности поголовья и использовании антибиотиков. В промышленном животноводстве антибиотики могут применяться для лечения и контроля заболеваний, а их чрезмерное или неправильное использование рассматривается как один из факторов развития устойчивости бактерий к противомикробным препаратам.

При этом не стоит делать вывод, что любая готовая курица из супермаркета автоматически является плохим выбором. Между торговыми сетями существуют заметные различия в рецептуре, количестве соли, добавках и требованиях к поставщикам.

Например, курица-гриль Costco часто получает положительные отзывы покупателей за вкус и рассматривается как одна из альтернатив при выборе готовой птицы. При сравнении конкретных продуктов всё же лучше самостоятельно проверять маркировку, поскольку содержание натрия и рецептура могут меняться.

Consumer Reports также обращал внимание на варианты готовой курицы в Whole Foods. В материале такие продукты выделяются благодаря требованиям к использованию антибиотиков и добавленных гормонов. При этом следует помнить, что применение гормонов при выращивании кур в США запрещено на федеральном уровне, поэтому надписи о гормонах важно рассматривать в соответствующем контексте.

Среди других сетей, которые упоминаются в связи с более внимательным отношением к качеству и поставкам, — Publix и Wegmans. Их готовая курица может отличаться составом и меньшим количеством некоторых добавок в зависимости от конкретного продукта.

Поэтому при покупке курицы-гриль полезнее не ориентироваться исключительно на название магазина или минимальную цену. Лучше сравнить пищевую ценность на этикетке: размер порции, количество натрия, список ингредиентов и добавок.

Если курица используется как быстрый ужин лишь время от времени, она может быть удобным вариантом. Но если готовая птица появляется на столе регулярно, разница между продуктами становится важнее. Особенно это касается людей, которым врач рекомендовал контролировать соль или другие компоненты рациона.

В конечном счёте готовая курица-гриль сама по себе не является ни «хорошей», ни «плохой» едой. Многое зависит от конкретной рецептуры, размера порции и того, как продукт вписывается в остальное питание. Удобство вполне можно сохранить — достаточно перед покупкой потратить несколько секунд на сравнение этикеток.