Классический крабовый салат знаком почти каждому.

Классический крабовый салат знаком почти каждому. Но со временем привычное сочетание кукурузы, риса и яиц начинает надоедать: вкус легко угадывается ещё до первой ложки.Я тоже долго не видела смысла менять знакомый рецепт, пока случайно не попробовала этот вариант. Теперь готовлю его и к семейному ужину, и к приходу гостей, и просто без особого повода.Салат получается нежным, сочным и достаточно лёгким, но при этом хорошо насыщает. После первой порции почти всегда хочется положить добавку. Здесь нет ни риса, ни кукурузы. Основу составляют пекинская капуста и куриное филе, а крабовые палочки в таком сочетании приобретают более мягкий и гармоничный вкус.Для приготовления понадобятся:Крабовые палочки — 200 гКуриное филе — 250–300 гЯйца — 3 шт.Пекинская капуста — 300–400 гМайонез — по вкусуСоль — по вкусуПри желании можно добавить немного молотого чёрного перца или чеснока. Однако и без дополнительных специй салат выходит удачным и сбалансированным.Сначала отварите куриное филе в слегка подсоленной воде до готовности. Полностью остудите мясо, затем нарежьте его небольшими кубиками или разделите руками на тонкие волокна.Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте аккуратными кубиками.Крабовые палочки можно измельчить кружочками или кубиками — выбирайте способ, который вам больше нравится.Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Если листья достаточно сочные и плотные, слегка разомните их руками. Благодаря этому салат станет мягче и нежнее.Переложите подготовленные продукты в просторную миску. Посолите, добавьте необходимое количество майонеза и осторожно перемешайте. Не стоит слишком сильно прижимать ингредиенты, чтобы капуста сохранила воздушность и приятный хруст.Этот вариант нравится многим потому, что в нём нет тяжёлых продуктов, которые делают салат слишком плотным. Он остаётся сочным, свежим и хрустящим, хорошо сохраняет форму и подходит как для праздничного стола, так и для обычного обеда или ужина.Даже люди, которые обычно отказываются от традиционного крабового салата, нередко едят его с удовольствием. Пекинская капуста придаёт свежесть, куриное филе делает блюдо сытнее, а крабовые палочки объединяют все компоненты знакомым вкусом.Если часть салата останется до следующего дня, после непродолжительного настаивания он станет ещё вкуснее. Правда, обычно миска опустошается гораздо раньше.