Морозильная камера незаменима, когда нужно надолго сохранить продукты, сделать запасы или заранее…

Морозильная камера незаменима, когда нужно надолго сохранить продукты, сделать запасы или заранее приготовить еду на те дни, когда совсем не хочется стоять у плиты. Но у неё есть слабое место — отключение электричества. После грозы, аварии или перебоев с энергоснабжением морозилка может на некоторое время перестать работать, а продукты внутри — частично или полностью разморозиться.

Особенно сложно понять, что произошло, если в этот момент никого не было дома. Электричество могло отключиться, затем восстановиться, а содержимое морозилки снова замёрзнуть. Внешне всё будет выглядеть нормально. Именно для таких случаев существует простой способ с замороженной водой и монетой.

Возьмите стакан или другую подходящую ёмкость, наполните водой и поставьте в морозильную камеру. Когда вода полностью превратится в лёд, положите сверху монету. После этого оставьте ёмкость в морозилке.

Вернувшись домой после отсутствия, посмотрите, где находится монета. Если она по-прежнему лежит на поверхности льда, вода не успела существенно растаять. Если же монета оказалась внутри ледяного слоя или заметно опустилась вниз, это означает, что лёд хотя бы частично растаял, а затем снова замёрз. Следовательно, во время вашего отсутствия температура в морозилке повышалась.

Такой приём не показывает точную продолжительность отключения и не измеряет температуру продуктов, но может служить простым предупреждением о том, что морозильная камера какое-то время не поддерживала нормальный холод.

При отключении электричества многое зависит от заполненности морозилки. Полная камера при закрытой дверце способна сохранять продукты замороженными примерно 48 часов. Если морозилка заполнена примерно наполовину, этот период сокращается приблизительно до 24 часов.

Поэтому во время перебоя питания дверцу лучше не открывать без необходимости. Каждый раз, когда она открывается, внутрь попадает тёплый воздух, и запас холода расходуется быстрее.

Если продукты всё же начали размораживаться, это не всегда означает, что их необходимо выбросить. Некоторые продукты можно безопасно заморозить повторно, если они оставались холоднее 4 °C. В частности, это может относиться к нераспечатанным замороженным фруктам, овощам и некоторым видам выпечки.

С мясом, морепродуктами и молочными продуктами требуется гораздо больше осторожности. Если такие скоропортящиеся продукты полностью разморозились и успели нагреться до комнатной температуры, употреблять или повторно замораживать их опасно из-за риска пищевого отравления.

Именно поэтому маленький стакан с замороженной водой и монетой может оказаться полезным перед отпуском или длительным отсутствием дома. Он не заменяет оценку температуры и состояния каждого продукта, но после возвращения сразу подскажет, могла ли морозильная камера пережить отключение электричества, о котором вы даже не знали.