Хрустящий бекон всего за одну минуту — именно тот кухонный приём, который…

Хрустящий бекон всего за одну минуту — именно тот кухонный приём, который особенно выручает утром или когда нужна небольшая порция без сковороды, масла и долгой уборки. Для этого способа понадобится только бекон, тарелка для микроволновки и бумажные полотенца.

Главная идея проста: бумажные полотенца впитывают лишний жир и влагу, пока бекон готовится. Благодаря этому ломтики прожариваются достаточно равномерно и становятся хрустящими без обычной жарки на плите.

Лучше всего использовать тонкий или стандартный бекон. Толстые ломтики тоже подойдут, но им потребуется больше времени.

Сначала застелите подходящую для микроволновой печи тарелку листом бумажного полотенца так, чтобы поверхность была полностью закрыта.

Сверху разложите ломтики бекона в один слой, оставляя между ними небольшие промежутки. Не накладывайте кусочки друг на друга: если они будут перекрываться, края могут приготовиться неравномерно и остаться мягкими.

После этого накройте бекон ещё одним листом бумажного полотенца. Этот шаг особенно важен, потому что верхний слой помогает впитывать жир и одновременно защищает микроволновку от брызг.

Поставьте тарелку в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности примерно 1 минуту.

Точное время зависит от мощности конкретной микроволновки и толщины бекона. Если ломтики после первой минуты ещё недостаточно хрустящие, можно добавить несколько секунд и продолжить приготовление короткими интервалами.

Толстый бекон обычно требует примерно 1,5–2 минуты вместо одной.

После приготовления аккуратно достаньте тарелку: она и вытопившийся жир могут быть очень горячими. Оставьте бекон буквально на несколько секунд. По мере небольшого остывания он станет ещё более хрустящим.

Таким способом можно готовить сразу несколько ломтиков, если они свободно помещаются на тарелке одним слоем и не перекрываются.

По текстуре микроволновый бекон действительно получается хрустящим. Бумажные полотенца удаляют значительную часть лишней влаги и вытопившегося жира, что помогает добиться нужного результата.

Специального оборудования не требуется — достаточно обычной тарелки, подходящей для микроволновой печи, и бумажных полотенец.

По вкусу такой бекон очень похож на приготовленный на сковороде, хотя дымная нотка может ощущаться чуть слабее. При этом метод особенно удобен для небольших порций и практически не оставляет грязной посуды.

Поскольку часть жира впитывается полотенцами, готовый бекон может получиться немного менее жирным, чем при обычной жарке на сковороде.

Если бекон остался, сначала полностью его остудите, затем переложите в герметичный контейнер. В холодильнике его можно хранить до 3 дней. Чтобы вернуть хрустящую текстуру, достаточно ненадолго разогреть ломтики в микроволновке.

Готовый бекон можно и заморозить. Полностью остывшие ломтики складывают в контейнер, подходящий для морозильной камеры, и хранят до 1 месяца. Размораживать заранее необязательно — бекон можно сразу разогреть в микроволновке.

Самое важное в этом способе — не перекрывать ломтики, обязательно накрывать их бумажным полотенцем и учитывать мощность своей микроволновки. Начните с одной минуты, а затем при необходимости добавляйте время понемногу. Так проще получить золотистый и хрустящий бекон, не пересушив его.