За несколько лет микроволновая печь превратилась из необычного устройства в привычную часть…

За несколько лет микроволновая печь превратилась из необычного устройства в привычную часть кухни. Она компактна, проста в использовании и подходит не только для разогрева готовой еды или обеда в контейнере. В ней можно размораживать продукты, готовить полноценные блюда и использовать её для целого ряда бытовых задач.

При этом вокруг микроволновок долго существовало множество страхов и предубеждений. Их считали опасными, а возможности прибора нередко недооценивали. Многие мифы уже давно развеяны, но большинство людей всё равно используют микроволновку лишь для двух вещей — разогрева и разморозки.

На самом деле её возможности значительно шире. Вот 15 способов использования микроволновой печи, о которых знают далеко не все.

Первый вариант — приготовление на пару. Этот способ редко связывают с микроволновкой, хотя прибор прекрасно с ним справляется.

Продукты достаточно положить в подходящую ёмкость или блюдо, накрыть пищевой плёнкой, предназначенной для микроволновой печи, и готовить несколько минут. Дополнительный жир, специи и даже вода могут не понадобиться: внутри образуется пар, который и обеспечивает приготовление.

Такой способ особенно удобен для овощей, рыбы и птицы. Продукты готовятся быстрее, при этом лучше сохраняют вкус и текстуру.

Микроволновка может пригодиться и тогда, когда мёд в банке кристаллизовался и стал слишком плотным.

Достаточно прогреть его несколько секунд на небольшой мощности. Тепло поможет растворить кристаллы, и мёд снова станет более жидким и мягким.

Главное — не перегревать его. Нескольких секунд вполне достаточно, поскольку слишком высокая температура способна ухудшить вкус и свойства продукта.

Аналогичным способом можно поступить с сахаром или солью, которые отсырели, слежались и превратились в плотный комок. Их нужно пересыпать на тарелку и прогреть несколько секунд.

Ещё одна неожиданная возможность — сушка зелени и фруктов.

Если вы купили или собрали свежие ароматные травы и хотите сохранить их надолго, микроволновка позволяет значительно ускорить сушку.

Зелень размещают между двумя слоями впитывающей бумаги и прогревают на максимальной мощности примерно 2–3 минуты.

Небольшое количество фруктов также можно обезвоживать. Для этого их нарезают очень тонкими ломтиками, выкладывают непосредственно на вращающуюся тарелку и оставляют в микроволновке примерно на 30 минут.

При этом следует использовать режим разморозки. Он работает достаточно мягко и уменьшает риск того, что фрукты начнут подгорать.

Микроволновка отлично подходит и для приготовления попкорна.

Если под рукой нет большой кастрюли, зёрна можно поместить в бумажный пакет, подходящий для микроволновой печи, и готовить примерно 2–3 минуты. Через несколько минут попкорн будет готов.

Даже молочную пену для капучино можно получить без специальной кофемашины.

Понадобятся стеклянная банка и обезжиренное либо маложирное молоко с содержанием жира около 2%.

Налейте молоко в банку, закройте её и энергично встряхивайте от 30 секунд до минуты, пока не появится хорошая пена.

После этого поставьте банку в микроволновку на 30 секунд. Затем снимите крышку и прогрейте ещё 30 секунд. После такой обработки молочная пена будет готова к использованию.

Микроволновка особенно удобна, когда хочется десерт, но печь целый торт ради одного человека совершенно не хочется.

Для этого существуют десерты в кружке — так называемые mug cake. Все ингредиенты смешиваются непосредственно в большой кружке.

В одном из вариантов используются мука, яйца, сахар, йогурт, разрыхлитель и растительное масло. Для шоколадной версии можно добавить пасту из фундука.

Кружку помещают в микроволновку и готовят на высокой мощности 2–3 минуты.

В результате получается мягкий порционный десерт с немного губчатой текстурой. Сверху его можно дополнительно полить ореховой пастой и посыпать измельчённым фундуком.

Микроволновка может помочь и с упрямыми наклейками на банках или бутылках.

Этот способ подходит только для ёмкостей без металлических деталей и изготовленных из материалов, разрешённых для использования в микроволновой печи.

Пустую банку помещают внутрь вместе с чашкой воды и прогревают около 30 секунд. Пар, образующийся при нагревании воды, размягчает клеевой слой, благодаря чему этикетку становится значительно легче снять.

Ещё один необычный приём связан с авокадо.

Если хочется приготовить тост с авокадо, но плод оказался недостаточно спелым, его можно слегка размягчить в микроволновке.

Авокадо разрезают пополам, удаляют косточку, оборачивают подходящей для микроволновки пищевой плёнкой и прогревают короткими циклами по 30 секунд, пока мякоть не станет мягче.

Консистенция будет немного отличаться от авокадо, которое дозрело естественным образом, но как быстрый вариант этот способ может пригодиться.

Поможет микроволновка и получить больше сока из лимона или апельсина.

Цитрус достаточно прогреть на высокой мощности примерно 20 секунд. После такой обработки мякоть легче отделяется от кожицы, а сам фрукт отдаёт больше сока при выжимании.

С чесноком прибор тоже способен значительно упростить работу.

Если прогреть зубчики около 10 секунд, их становится легче очищать от шелухи, при этом вкус сохраняется.

Можно использовать микроволновку и для более мягкой термической обработки чеснока, если его резкость кажется слишком сильной.

Для этого чеснок измельчают, помещают в подходящую посуду, добавляют 2 столовые ложки воды, немного масла и щепотку соли. Затем готовят на средней мощности примерно 8 минут.

После такой обработки его можно использовать, например, в салатах, где нужен более мягкий чесночный вкус.

Есть способ использовать микроволновку и перед нарезкой лука.

Среди множества домашних советов о том, как меньше плакать при нарезании лука, есть и вариант с предварительным прогреванием.

Тепло воздействует на содержащиеся в луке сернистые соединения — именно они вызывают раздражение глаз и слезотечение. Непродолжительная обработка в микроволновке способна частично уменьшить их действие.

Тем, кто печёт хлеб дома, микроволновка иногда помогает ускорить подъём теста.

Однако это возможно не с любой моделью. Некоторые современные приборы имеют специальный режим расстойки или подъёма теста.

Такая программа поддерживает стабильную температуру и создаёт условия, при которых дрожжевое тесто поднимается быстрее. Достаточно выбрать соответствующий режим и оставить тесто внутри на необходимое время.

Ещё один вариант — приготовить в микроволновке хрустящий бекон.

Подходящую тарелку застилают бумажными полотенцами, сверху одним слоем выкладывают полоски бекона и накрывают их ещё одним слоем бумаги.

Полотенца будут впитывать жир, который вытапливается во время приготовления.

Бекон готовят примерно 4 минуты, периодически проверяя его, чтобы он не подгорел.

Орехи и другие сухие плоды тоже можно быстро поджарить в микроволновке.

Их раскладывают на тарелке в один слой и прогревают на высокой мощности интервалами примерно по 1 минуте.

После каждого такого цикла орехи следует перемешивать, чтобы они подрумянивались равномерно.

Через несколько минут они становятся ароматными, хрустящими и хорошо поджаренными — значительно быстрее, чем при некоторых традиционных способах.

Наконец, микроволновку используют и для обработки кухонных губок.

Этот способ подходит исключительно для губок без металлических деталей.

Сначала губку необходимо тщательно промыть под холодной водой, удалив остатки пищи. Затем слегка отжать.

После этого в подходящую миску наливают воду и лимонный сок. Вместо лимона можно использовать небольшой стакан уксуса.

Губку полностью погружают в жидкость и помещают миску в микроволновку.

Прогревание на полной мощности в течение примерно 5 минут создаёт высокую температуру и большое количество пара, что позволяет уничтожить значительную часть находящихся на губке бактерий.

Таким образом, микроволновая печь может быть гораздо полезнее, чем кажется на первый взгляд. Она способна не только разогревать вчерашний ужин или быстро размораживать продукты, но и готовить на пару, сушить зелень, делать попкорн, поджаривать орехи, размягчать продукты, ускорять некоторые кухонные процессы и даже помогать в бытовых задачах.