Каждый день на кухне повторяется одна и та же ситуация: вы достаёте…

Каждый день на кухне повторяется одна и та же ситуация: вы достаёте бутерброд, крекеры, соломку или нарезанные ягоды из пластикового пакета с застёжкой, а сам пакет остаётся совершенно целым. И тут возникает вопрос — выбросить его как одноразовый или вымыть, высушить и использовать снова?

С точки зрения экономии и сокращения пластиковых отходов повторное использование выглядит логичным решением. Но с пакетами для хранения еды есть важная граница: некоторые из них действительно можно безопасно использовать ещё раз, а другие после определённых продуктов лучше сразу выбрасывать.

Прежде чем тянуться за средством для мытья посуды, нужно вспомнить, что именно лежало внутри.

Пакеты, в которых хранились сырое мясо, птица или морепродукты, повторно использовать не стоит. Соки от сырой курицы, говядины или рыбы могут содержать опасные микроорганизмы, включая Salmonella, E. coli и Campylobacter.

Проблема в том, что тонкий полиэтиленовый пакет невозможно по-настоящему простерилизовать так же, как стеклянную или металлическую ёмкость. Кипяток может деформировать пластик, а агрессивные дезинфицирующие средства тоже способны его повредить. Поэтому риск сохраняется даже после тщательного мытья.

Не стоит повторно использовать и пакеты после очень жирной или маслянистой еды. Жир прочно остаётся на поверхности пластика, и после мытья пакет нередко становится мутным, липким или скользким. Такой налёт может удерживать остатки пищи и бактерии, а со временем ещё и приобретать прогорклый запах.

Отдельное правило касается сильных пищевых аллергенов. Если у кого-то дома есть тяжёлая аллергия на арахис, орехи, моллюсков или другие продукты, лучше не рисковать перекрёстным загрязнением. В таком случае пакет после аллергена безопаснее сразу выбросить.

А вот если внутри были сухие продукты или целые свежие овощи и фрукты, пакет часто можно использовать повторно.

Подходящими кандидатами считаются упаковки после хлеба, крекеров, соломки, сухих завтраков, сырых овощей, целых фруктов, муки, сахара и других сухих ингредиентов.

Причём если пакет использовался только для сухих крекеров или хлопьев, его иногда даже необязательно полноценно мыть. Достаточно вывернуть пакет наизнанку, вытряхнуть крошки и убедиться, что внутри не осталось загрязнений.

Если же пакет нужно вымыть, делать это лучше вручную и без слишком горячей воды.

Сначала его выворачивают наизнанку. Затем используют чистую губку, мягкое средство для посуды и прохладную или слегка тёплую воду.

Кипяток применять не следует. Одноразовые пакеты такого типа обычно делают из полиэтилена, который при воздействии высокой температуры может деформироваться, становиться тоньше и терять свои свойства.

Особое внимание нужно уделить застёжке.

Именно канавки и пластиковые дорожки в верхней части пакета часто становятся самым проблемным местом. Там легко задерживаются капли воды, крошки, следы пищи и загрязнения от рук.

Поэтому застёжку нужно тщательно проходить краем губки или чистой узкой щёткой, стараясь удалить всё, что могло остаться в углублениях.

Но даже идеально вымытый пакет может стать проблемой, если убрать его на хранение влажным.

Это одна из самых распространённых ошибок. Если внутри остаётся вода, а пакет потом складывают и помещают в закрытый шкаф, внутри создаётся тёплая и влажная среда, подходящая для появления плесени и затхлого запаха.

Поэтому пакет необходимо полностью высушивать на воздухе.

Лучше не класть его плоско на полотенце. Вместо этого стоит оставить пакет раскрытым и вывернутым наизнанку, закрепив его на сушилке для посуды, надев на чистую деревянную ложку или используя специальную подставку для сушки пакетов.

Убирать его можно только тогда, когда внутри не осталось ни капель, ни конденсата.

При этом даже аккуратно вымытый пакет нельзя использовать бесконечно. Одноразовый пластик со временем изнашивается.

Перед каждым повторным использованием стоит осматривать поверхность и застёжку.

Если пластик стал мутным, изменил цвет, потерял гладкость, стал хрупким или неприятно шуршащим, пакет пора выводить из кухонного использования.

То же касается застёжки. Если она больше не закрывается плотно и герметично, хранить в таком пакете продукты уже не лучшая идея.

Но даже после этого его необязательно сразу отправлять в мусор. Старый чистый пакет можно перевести на хозяйственные задачи — хранить в нём винты, пуговицы, детали игрушек, элементы пазлов и другую мелочь.

Таким образом, повторно использовать пластиковые пакеты можно, но только после безопасных продуктов и при правильном уходе. Сухие продукты, хлеб, овощи и целые фрукты обычно не создают серьёзных проблем, тогда как пакеты после сырого мяса, рыбы, птицы, жирной еды или сильных аллергенов лучше не использовать повторно.

Главные правила просты: мыть вручную в прохладной воде, тщательно очищать застёжку, полностью высушивать и вовремя выбрасывать изношенные пакеты.