Есть особый вид разочарования, знакомый каждому, кто покупает готовые салатные смеси: открываешь пакет предварительно вымытого ромэна или весеннего микса и сразу чувствуешь тот самый неприятный запах, который ясно говорит — зелень испортилась. И когда даже небольшой пакет органического салата стоит недёшево, выбрасывать его становится особенно обидно.

Готовые упакованные листья действительно очень удобны. Они экономят время, подходят для быстрых салатов и помогают без лишней подготовки добавить в рацион больше зелени и клетчатки. Но проблема всегда одна и та же: до вскрытия пакета трудно понять, что происходит внутри.