35-летний мужчина был уверен, что постоянная боль в горле вызвана обычной инфекцией.

35-летний мужчина был уверен, что постоянная боль в горле вызвана обычной инфекцией. Он несколько месяцев не обращал внимания на тревожный симптом, пока обследование не выявило рак горла. После нескольких курсов химиотерапии врачи вновь напомнили: некоторые привычки, а также продукты, которые долго хранятся в холодильнике, могут повышать риски для здоровья.Опасность заключается в том, что первые проявления рака горла легко спутать с простудой или воспалением. Насторожить должны боль в горле, не проходящая длительное время, затруднённое глотание, осиплость голоса, увеличенные лимфатические узлы, необъяснимая потеря веса и боль в ухе. Раннее обращение за помощью значительно повышает шансы на успешное лечение.Особое внимание специалисты советуют обратить на две категории продуктов.Первая — переработанное мясо. Колбасы, сосиски, бекон, ветчина и копчёности нередко содержат нитраты, нитриты и другие консерванты. Чрезмерное употребление таких продуктов связывают с повышенным риском нескольких видов рака. Опасность может возрастать ещё сильнее при сочетании с курением и алкоголем. Всемирная организация здравоохранения относит переработанное мясо к канцерогенам первой группы, поскольку существуют убедительные доказательства его влияния на риск развития рака.Вторая категория — просроченная или покрытая плесенью еда. Плесень на хлебе, фруктах, остатках готовых блюд и соусах способна вырабатывать микотоксины. Некоторые из этих веществ связывают с повреждением печени и повышением онкологических рисков при длительном воздействии.Не стоит пытаться просто срезать испорченную часть продукта. Невидимые нити плесени и выделяемые ею вещества могут проникать гораздо глубже, чем кажется. Если еда изменила запах, покрылась пятнами, вызывает сомнения или срок её годности истёк, безопаснее выбросить её полностью.Специалисты подчёркивают, что рак горла чаще развивается на фоне нескольких факторов. К основным относятся курение, злоупотребление алкоголем, несбалансированное питание, хронический кислотный рефлюкс и заражение вирусом папилломы человека. Снижение риска включает отказ от вредных привычек, употребление свежих овощей и фруктов и ограничение сильно переработанной пищи.Особенно важно не заниматься самолечением, если боль в горле сохраняется дольше двух-трёх недель. При затруднённом глотании, стойкой осиплости или припухлости на шее необходимо пройти медицинское обследование. Симптом может оказаться безобидным, но промедление при серьёзном заболевании способно значительно усложнить лечение.