Сегодня о густой крови, холестерине и тромбах говорят всё чаще. В домашних аптечках появляются препараты для разжижения крови, а лечение может обходиться недёшево. Поэтому интересно оглянуться на советское прошлое: почему у наших бабушек и дедушек проблемы с сосудами, как кажется, встречались реже? Ответ многие ищут в обычной тарелке.

Советский рацион был простым. Квашеная капуста, свёкла и чеснок появлялись на столе не из-за модных рекомендаций, а потому что так было принято. При этом именно эти три продукта сегодня связывают с поддержкой здоровья сосудов.

Квашеная капуста

Во время брожения в капусте образуются живые бактерии — лактобациллы, которые помогают поддерживать микрофлору кишечника. А нормальная работа кишечника связана с иммунитетом и обменом веществ. В продукте есть витамин K2, участвующий в регулировании свёртываемости крови, а клетчатка помогает выводить лишний холестерин и поддерживать уровень сахара. Всё это связывают с профилактикой атеросклероза и образования тромбов.

В СССР капусту подавали как гарнир, добавляли в щи, винегрет и пирожки. Она была доступной, долго хранилась и оставалась на столе круглый год — от зимы до лета.

Свёкла

Свёкла была обычным продуктом для борща, винегрета, салатов и селёдки под шубой. В ней содержится бетаин, который связывают со снижением уровня гомоцистеина, а также фолиевая кислота, магний, кальций и витамины группы B. Эти вещества участвуют в кроветворении и помогают поддерживать сосуды. Кроме того, свёкле приписывают мягкое влияние на работу печени и выведение токсинов.

Свежевыжатый свекольный сок, согласно приведённым данным, улучшает текучесть крови, но пить его рекомендуют в разбавленном виде.

Чеснок

Чеснок почти всегда был под рукой: его добавляли в салаты, к картофелю, соусы и соленья, ели с хлебом и использовали при простуде. Он содержит алицин — серосодержащее соединение, которое связывают с расслаблением стенок сосудов и расширением артерий. Поэтому чесноку приписывают способность снижать давление, уровень «плохого» холестерина, воспаление и риск образования тромбов. Некоторые исследования связывают ежедневное употребление чеснока со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 15–20%.

Считается, что больше полезных веществ сохраняется в сыром чесноке, хотя часть свойств остаётся и после варки или запекания.

Квашеная капуста, свёкла и чеснок — привычные продукты советской кухни, доступные и сегодня. Иногда вместо дорогих добавок люди вспоминают именно такой простой рацион. А вы часто включаете эти три продукта в своё меню?

Post Views: 0