Финиковые шарики без выпечки — простой вариант сладкого перекуса, который готовится всего…

Финиковые шарики без выпечки — простой вариант сладкого перекуса, который готовится всего за несколько шагов. В основе — естественная сладость фиников, насыщенный вкус арахисовой пасты и какао, а сверху — слой тёмного шоколада. Такие шарики удобно брать с собой, подавать как десерт или есть после тренировки.Для приготовления понадобятся 200 г фиников, 1 столовая ложка овсяной муки, какао-порошок, 2 столовые ложки мёда или сиропа агавы, щепотка соли и финиковый крем либо арахисовая паста. Для покрытия потребуется тёмный шоколад.Сначала положите в чашу кухонного комбайна финики, овсяную муку, какао, мёд или сироп агавы, соль и арахисовую пасту. Измельчайте всё до тех пор, пока масса не станет однородной, мягкой и липкой.Слегка смочите руки водой, чтобы смесь не прилипала, и сформируйте небольшие шарики примерно размером с грецкий орех. Выложите их на противень или тарелку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы они стали плотнее.Тем временем растопите тёмный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Каждый охлаждённый шарик полностью окуните в шоколад, после чего снова уберите в холодильник примерно на 10–15 минут, пока покрытие не застынет.Если хочется получить более плотную текстуру, заготовки можно охлаждать около часа или поставить в морозильную камеру примерно на 15 минут перед покрытием шоколадом.Рецепт легко менять по своему вкусу. Вместо арахисовой пасты подойдёт миндальная или паста из кешью. В смесь можно добавить немного корицы, ванильного экстракта, какао-крупки, измельчённых орехов, семечек или сухофруктов. Сверху шоколадное покрытие можно дополнить щепоткой морской соли или кокосовой стружкой.Лучше использовать тёмный шоколад с содержанием какао от 70%. Для полностью растительного варианта мёд заменяют сиропом агавы, а шоколад выбирают без молочных ингредиентов.Финики особенно удобны для такого десерта благодаря своей липкой структуре — она помогает массе хорошо держать форму. При желании их можно заменить инжиром, изюмом или черносливом, но вкус и консистенция получатся другими.Готовые шарики хранят в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней. Для более долгого хранения их можно заморозить. Сначала разложите изделия одним слоем и отправьте в морозильную камеру примерно на 2 часа, затем переложите в пакет или закрывающийся контейнер. В таком виде они сохраняются до 3 месяцев.Перед подачей замороженные шарики можно разморозить в холодильнике или есть слегка подмороженными — тогда они получаются особенно плотными и приятно жевательными.