Для пользы томатный сок недостаточно пить отдельно — исследователи предложили соединить его ещё с одним продуктом.
Учёные Университета штата Огайо в США обнаружили, что ежедневное употребление томатно-соевого напитка может уменьшать воспалительные процессы, связанные с ожирением. Первые заметные изменения у участников эксперимента появились спустя четыре недели.
В исследовании приняли участие взрослые люди с ожирением. На протяжении месяца они каждый день выпивали две небольшие порции специально приготовленного сока из томатов и сои. Напиток содержал повышенное количество ликопина и соевых изофлавонов.
Затем полученные показатели сравнили с результатами периода, когда участники пили обычный томатный сок с низким содержанием этих соединений.
Анализы крови показали, что после четырёх недель употребления томатно-соевого напитка снизился уровень нескольких белков, связанных с хроническим воспалением. Обычный томатный сок подобного результата не продемонстрировал.
Выбор именно этих двух продуктов был неслучайным. Красный цвет помидорам придаёт ликопин — каротиноид с выраженными антиоксидантными свойствами. Соя содержит изофлавоны — растительные соединения, способные воздействовать на обмен веществ и воспалительные процессы в организме.
Руководитель исследования Джессика Куперстоун объяснила, что ранее уже накопилось достаточно данных о способности компонентов томатов и сои влиять на воспаление. Поэтому учёные решили проверить их совместное действие непосредственно на людях.
Однако считать этот напиток лекарством пока нельзя. В эксперименте участвовали всего 12 человек, поэтому полученных результатов недостаточно, чтобы говорить о доказанном лечебном эффекте.
Авторы работы, опубликованной в журнале Molecular Nutrition & Food Research, подчёркивают необходимость более крупных клинических испытаний.
По словам Джессики Куперстоун, исследователи стремятся лучше понять, каким образом привычные продукты воздействуют на здоровье человека. Но для окончательного подтверждения результатов потребуется изучить действие напитка на значительно большем количестве участников.

Post Views: 0