Яйца давно стали привычной частью завтрака, а в последние годы их всё чаще называют продуктом с высокой питательной ценностью. Но безопасно ли есть их ежедневно? На обычном профилактическом осмотре врач может обратить внимание сразу на несколько моментов.Прежде всего яйца богаты полезными веществами. Одно крупное яйцо содержит качественный белок, необходимые аминокислоты, витамины B12 и D, селен и холин, важный для работы мозга. Ежедневное употребление яиц помогает дольше сохранять сытость, поддерживать энергию и мышечную массу. С возрастом достаточное количество белка становится особенно важным для профилактики потери мышц.Вопрос холестерина не так однозначен, как считалось раньше. В одном яйце содержится около 186 мг холестерина, преимущественно в желтке. Однако пищевой холестерин влияет на его уровень в крови слабее, чем предполагали много лет назад. Для большинства здоровых людей умеренное употребление яиц не приводит к значительному увеличению риска сердечных заболеваний. Но при повышенном холестерине, диабете или семейной предрасположенности к болезням сердца врач может посоветовать ограничить количество целых яиц до нескольких в неделю и чаще выбирать белки.Яйца также могут быть частью рациона, полезного для сердца. Если сочетать их с овощами, цельнозерновыми продуктами и полезными жирами, они сами по себе не повышают сердечно-сосудистый риск. Кроме того, в яйцах присутствуют лютеин и зеаксантин — антиоксиданты, связанные с поддержанием здоровья глаз и сердца. Другое дело, если постоянно есть яйца вместе с переработанным мясом, сливочным маслом и рафинированными углеводами: проблема тогда может заключаться в составе всего приёма пищи.Тем, кто следит за весом, яйца способны помочь контролировать аппетит. Высокое содержание белка продлевает чувство насыщения и может уменьшать вероятность переедания в течение дня. Люди, заменяющие сладкий завтрак варёными яйцами или омлетом, нередко отмечают более стабильную энергию и меньшую тягу к перекусам.При этом важен баланс. Для большинства людей ежедневное употребление яиц не считается проблемой, но рацион должен оставаться разнообразным. Если слишком сильно полагаться только на яйца, можно недополучать клетчатку, полезные жиры и растительные антиоксиданты. Поэтому их стоит сочетать с овощами, цельными злаками и бобовыми.Есть и индивидуальные особенности. Во время беременности холин из яиц особенно важен для развития мозга плода. Спортсменам содержащийся в них белок помогает восстановлению мышц. А при заболеваниях печени или некоторых нарушениях обмена веществ врач может рекомендовать другое количество яиц с учётом состояния здоровья.

Post Views: 0