Свежий томатно-морковный сок — простой напиток из доступных овощей, который можно включить в повседневный рацион. Сочетание томатов и моркови даёт организму ликопин, бета-каротин, витамин C, калий и другие питательные вещества.

Такой овощной дуэт часто выбирают те, кто хочет разнообразить рацион без дорогих «детокс»-напитков и продуктов с многочисленными добавками. При этом важно понимать: ни один сок сам по себе не очищает организм от токсинов и не заменяет нормальную работу печени, почек и кишечника. Его ценность прежде всего заключается в составе самих овощей.

Томаты являются одним из известных пищевых источников ликопина — каротиноидного пигмента с антиоксидантными свойствами. Морковь богата бета-каротином, который организм способен преобразовывать в витамин А, необходимый, в частности, для нормального зрения и состояния кожи.

В напитке также присутствует витамин C, участвующий в работе иммунной системы, а томаты и морковь содержат калий, необходимый для нормального функционирования мышц, нервной системы и поддержания артериального давления.

Если овощи измельчать в блендере и не процеживать получившуюся смесь, в напитке сохраняется больше пищевых волокон. Именно клетчатка особенно важна для нормальной работы кишечника и чувства насыщения. После процеживания её количество заметно уменьшается.

Регулярное присутствие овощей в рационе может благоприятно отражаться на его общей питательной ценности. Однако ждать от одного напитка быстрого «омоложения», снижения холестерина, устранения суставной скованности или очищения печени не стоит: подобные эффекты зависят от общего питания, состояния здоровья и множества других факторов.

Приготовить томатно-морковный напиток очень просто.

Понадобятся два крупных спелых помидора, две моркови среднего размера и примерно половина стакана фильтрованной воды.

Овощи сначала тщательно вымойте. Морковь при необходимости очистите, после чего нарежьте её небольшими кусочками. Помидоры также разрежьте на несколько частей.

Переложите всё в чашу блендера и добавьте половину стакана воды.

Взбивайте около трёх минут, пока смесь не станет максимально однородной.

Если вам нравится более жидкая консистенция, напиток можно процедить через ткань или мелкое сито. Но если оставить мякоть, вместе с ней сохранится больше клетчатки.

Пить такой фреш лучше сразу после приготовления. Чем дольше измельчённые овощи контактируют с воздухом и светом, тем сильнее могут изменяться некоторые чувствительные к хранению компоненты.

Есть ещё одна полезная деталь. Бета-каротин и ликопин относятся к жирорастворимым соединениям, поэтому небольшое количество жира во время приёма пищи улучшает их усвоение. В напиток можно добавить немного оливкового масла или просто употреблять его вместе с едой, содержащей жиры.

Для более насыщенного вкуса выбирайте хорошо созревшие красные помидоры и свежую плотную морковь.

Пить напиток исключительно натощак необязательно. Время употребления не имеет решающего значения: гораздо важнее общий состав рациона и регулярное присутствие в нём овощей.

Томатно-морковный фреш может стать простым способом добавить в меню ещё одну порцию овощей. Он не заменяет полноценное питание и не является лечебным или «детокс»-средством, но способен дать организму ряд полезных питательных веществ и разнообразить привычный рацион.

Post Views: 3