После 50 лет сосуды становятся менее эластичными, обмен веществ замедляется, а последствия…

После 50 лет сосуды становятся менее эластичными, обмен веществ замедляется, а последствия многолетних пищевых привычек проявляются заметнее. Александр Мясников обращает особое внимание на три категории продуктов, которые стоит максимально ограничить.Первый враг — трансжиры. Они образуются при промышленной переработке растительных масел и могут присутствовать в маргарине, магазинной выпечке, печенье, крекерах, чипсах и фастфуде. Трансжиры одновременно повышают уровень «плохого» холестерина ЛПНП и снижают «хороший» ЛПВП. В материале приводятся данные исследований, согласно которым их высокое потребление связывали со значительно повышенным сердечно-сосудистым риском.Вторая проблема — избыток сахара и быстрых углеводов. Белый хлеб, очищенный рис, сладости и газированные напитки вызывают резкие колебания глюкозы и инсулина. Регулярное злоупотребление такой пищей связано с воспалительными процессами и повышением риска диабета 2-го типа, который особенно опасен для сосудов после 50 лет. В одной банке колы может содержаться около 35 г сахара.Третья группа — переработанное мясо: колбаса, сосиски, бекон и ветчина. В них обычно много соли, насыщенных жиров и нитритов. В 2015 году ВОЗ отнесла переработанное мясо к канцерогенным для человека продуктам при регулярном употреблении. Избыток соли также способен повышать давление и создавать дополнительную нагрузку на сердце.Вместо колбасы предлагается чаще выбирать курицу, индейку, рыбу, яйца и чечевицу.Отдельно Мясников положительно отзывался о чесноке и грецких орехах, отмечая их потенциальное влияние на липидный обмен. В народной практике встречается настойка из 350 г чеснока, 200–350 г грецких орехов и 350 мл спирта или водки, которую выдерживают 10 дней, затем процеживают и оставляют ещё на три дня. Однако такая настойка не подходит людям с язвенными заболеваниями, аллергией и тем, кому нельзя алкоголь, и главное — она не заменяет назначенные врачом статины.Ещё один продукт, которому уделяется внимание, — миндаль. В эфире программы «О самом главном» Мясников говорил о высокой питательной ценности орехов. В материале также приводятся исследования, связывающие регулярное употребление орехов со снижением сердечно-сосудистого риска. Предпочтительнее выбирать сырой, несолёный и нежареный миндаль.Полезной альтернативой белому рису называют красный нешлифованный рис. Он сохраняет оболочку, богатую клетчаткой и антоцианами. Его можно замочить на ночь и варить около 30–40 минут, сочетая с овощами. Отдельно существует ферментированный красный рис в форме БАДов, содержащий монаколин К. С ним нужна особая осторожность: по действию это вещество близко к лекарственным статинам, поэтому его применение следует обсуждать с врачом.Главная мысль проста: никакой «чистки сосудов» одним продуктом не существует. Гораздо важнее постоянно сокращать количество трансжиров, сахара и переработанного мяса и добавлять в рацион рыбу, орехи, овощи, фрукты и цельные продукты. Именно системные изменения питания дают сосудам шанс дольше оставаться здоровыми.